神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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つれづれ食材コラム

オーブンでつくるセミドライトマト🍅

オーブンでつくるセミドライトマト🍅保存可能
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オーブンでつくるセミドライトマト🍅保存可能

低温で焼いたセミドライトマトは、トマトの旨味が凝縮されてジューシーさも残ります。

そのままでも、また、冷凍保存、オイル漬にして保存もできます。

パスタ、パンや冷奴に乗せてもと色々と活用できますよ。
トマトソースを作ればより濃厚さも。

汁がでにくいミニトマトが主流ですが、大玉トマトでも。

今回は、焼くときに塩は使用しない焼き方のご紹介です。
写真は美味しい塩とオリーブオイルだけの一品です。

🌱材料
トマト

🌱作り方
1.ミニトマトはヘタをとり、縦半分にカットする。
大玉トマトは、横半分にカットして、ゼリー部分をとり、5ミリぐらいスライスしてお好きな大きさにカットする。
2.クッキングシートの上に切り口を上にして並べる。ペーパーで、トマトの表面水気をふく。
4.オーブン120度で1時間焼く。
*トマトの大きさによって加熱時間の加減が必要です。
焼き上がったら、天板にのせたまま、風通しの良い場所におき、乾かす。

是非、お試しくださいね。

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