古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 2024.10.10 ホーム » pick up » 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し a 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 生産も加工も全部自分で 5月に収穫されたもち麦は一度、静かな青火の遠赤外線でやさしく乾燥させてから袋に入れて保存していきます。一度に干せる量に限りがあるため、天候を見ながら少しずつ加工していくのです。機械に頼らず、太陽のエネルギーを浴びせて仕上げていきます。現在のやり方にたどり着くまでにかかった時間は、およそ20年。ここまで本当に大変だったことでしょう。塚田さんの場合、もち麦が本来持っている独特の風味と栄養価をなるべく保ったまま人の手に届けるために、自分で生産も加工も行うのです。「中途半端は嫌だから」とやり遂げる。その美しい姿勢に頭が下がります。 おすすめ食材 会の未来への希望 新年を迎えて この食といのちを守る会は、 Read more じゃがいも・玉ねぎセット/ かぼちゃ雪化… じゃがいも・玉ねぎセット/ かぼちゃ雪化 Read more 宇和島高木農園の温州みかん 宇和島 高木農園の温州みかん いよいよ中 Read more 喜多方ハートプラザ野菜セット 喜多方ハートプラザ野菜セット 会津喜多方 Read more 日本一喜界島の白ごま 日本一喜界島の白ごま 昨年喜界島は大きな Read more 無農薬ブラッドオレンジ (愛媛県宇和島 … 無農薬ブラッドオレンジ(愛媛県宇和島 高 Read more 北海道 十勝ながいも 十勝産河西町の長いも 十勝の生産物がご多 Read more 信州りんご サンふじ 信州りんご サンふじ 今年は全国的に果物 Read more 1 2 3 … 21 »