スープやサラダに加える
もち麦は、茹でてスープやサラダに加えると、食感がよく食べ応えが増します。

1.　もち麦をたっぷりの水で15〜20分ほど茹でます。
2.　茹で上がったら水気を切り、スープに入れたり、冷ましてサラダに加えます。
3.　ドレッシングや好みの具材と混ぜて、お好みのサラダにアレンジ可能です。

もち麦リゾット
もち麦を使ってリゾットを作ると、ヘルシーかつクリーミーな食事を楽しめます。

1.　オリーブオイルで玉ねぎとニンニクを炒めます。
2.　もち麦を加え、少量の白ワインを注ぎます。
3.温めたスープ（チキンブイヨンなど）を少しずつ加えながら、もち麦が柔らかくなるまで煮ます。