神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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つれづれ食材コラム

古代もち麦熊谷・ゆたか農場 美味しい食べ方

古代もち麦熊谷・ゆたか農場
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古代もち麦熊谷・ゆたか農場 美味しい食べ方


ご飯に炊き込むと本当に美味しいもち麦ですが、
その他の美味しい食べ方もご紹介します。



スープやサラダに加える
もち麦は、茹でてスープやサラダに加えると、食感がよく食べ応えが増します。

1. もち麦をたっぷりの水で15〜20分ほど茹でます。
2. 茹で上がったら水気を切り、スープに入れたり、冷ましてサラダに加えます。
3. ドレッシングや好みの具材と混ぜて、お好みのサラダにアレンジ可能です。

ち麦リゾット
もち麦を使ってリゾットを作ると、ヘルシーかつクリーミーな食事を楽しめます。

1. オリーブオイルで玉ねぎとニンニクを炒めます。
2. もち麦を加え、少量の白ワインを注ぎます。
3.温めたスープ(チキンブイヨンなど)を少しずつ加えながら、もち麦が柔らかくなるまで煮ます。

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