神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

神楽坂123!青木さんの四季折々、

つれづれ食材コラム

いちじくの赤ワイン煮

いちじくの赤ワイン煮
ホーム » お料理レシピ » いちじくの赤ワイン煮
a

いちじくの赤ワイン煮

🌱材料
いちじく 5個
赤ワイン 200cc
水 80cc
黒糖(グラニュー糖でも)50g 味見してくださいね。
レモン 大さじ1

グローブ お好みで2本
シナモンステック お好みで

ゼラチン お好みで

🌱作り方
1.いちじくのヘタをカットします。
2.沸騰したお湯で、1分位茹でてザルにとり冷水にいれて、アク抜きをする。
3.お鍋に、赤ワイン、水、レモン水を入れて砂糖をとかしてから、アクをとりながらいちじくを10分ほど煮る。
4.煮汁につけたままいちじくを冷やす。
5.ある程度さめたら、煮汁に計量分より少なめのゼラチンを入れて冷やす。


生のいちじくが1番だけど、いまいち…なんて時、
いちじくをトロッと柔らく煮て、
ヨーグルトにいれたり、パンに乗せたりと
バリエーションを増やしてみませんか。

甘さはご家庭の味で。
今回はミネラルやコク、味に深みを出す為に黒糖とグラニュー糖を使用してみました。
ちょっと見た目はいまいちでも、ご家庭なら問題なし。
スイーツにも黒糖を使用してみませんか。

このレシピは、赤ワインを使用しています。
加熱具合では、アルコール分はとばしてますが、
子供達や、アルコールに弱い方、妊娠中や授乳中の方はご注意くださいね。

是非、お試しくださいね。

#いちじく #いちじくの赤ワイン煮 #お気軽スイーツ #甘くない果物 #黒糖 #時短スイーツ
#時短料理でも味に奥行きが欲しい
#食の選択 #メニューのヒント #一品料理
#健康な身体つくり #塩梅 #食材ひとつ #命あふれたもの #自己治癒 #命を頂く
#食べ飽きない #定番料理 #今日のご飯 #料理アカウント #食育 #おうちご飯 #和洋折衷 #簡単レシピ #作り置き #無添加調味料 #神楽坂 #神楽坂123 #お料理レシピ #青木紀代美 #食といのちを守る会

おすすめ食材

北海道九重栗かぼちゃ
北海道九重 栗かぼちゃ 私たちの会は贅沢 Read more
溜まり生醤油
溜り生醤油美味しさの秘密 お醤油の原料は Read more
山形県最上川域  菅 博さんの絶品きくらげ
山形県最上町 乾燥キクラゲ 山形県最上川 Read more
カツオの叩き
鰹の塩たたき 鰹 1柵(半身)塩 小さじ Read more
喜界島で。左から杉股紘二朗さん、私、岡田さん
紘二朗黒糖 誕生秘話 その5 紘二朗さん Read more
桃
山梨県甲府市 佐々木さんの桃 佐々木さん Read more
もろみ納豆
神野さんの納豆と、もろみ納豆 納豆は、日 Read more
湯田牛乳 ギリシャヨーグルト
生搾りエゴマ油 実はギリシャにはギリシャ Read more

タイトルとURLをコピーしました