神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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つれづれ食材コラム

とろろ卵かけご飯と同じ成分で グルテンフリーホットケーキ!

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とろろ卵かけご飯と同じ成分で グルテンフリーホットケーキ!

グルテンフリーホットケーキのレシピをご紹介いたします。

材料 1人分(320kcal)

山芋・・・・・45g
卵・・・・・・1個
片栗粉・・・・25g
ごはん・・・・70g
牛乳・・・・・50cc
バニラエッセンス・・・少々
ヨーグルト・・・大さじ1杯
ベーキングパウダー・・・少々

作り方

1、山芋の皮を剥き、ごはん、牛乳、卵、ヨーグルトと合わせてミキサーにかける。
2、片栗粉、ペーキングパウダー、バニラエッセンスを入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
3、お好みでバターやココナッツオイルを敷いたフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
4、火が通れば完成!

とろろ卵かけごはんと同じ成分!? でグルテンフリーホットケーキ♡
ダイエット中に気分を変えたい時や、アレルギーのお子様、ホットケーキミックスがないのにホットケーキが食べたい!こんな時に大活躍するレシピです。

お好みでチョコソースやはちみつ、メープルシロップ、季節の果物などを添えるとさらに食べやすくなります。
どら焼きのようなお餅のようなもちもちとした食感で、あんこともとても相性がいいですよ。

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