紫蘇は、いつものように埼玉県の小川さんの紫蘇です。神経痛の指先をこらえて葉だけ摘んで下さり、梅20㎏、紫蘇9㎏という贅沢な梅漬けが仕上がりました。

“美しい美味しい絶品”と梅名人が折り紙つけて下さいました。

お天気が定まらず、まだ干せなくておりますがお買い求めいただけましたら、ザルに入れて干してみて下さい。甘くまろやかな梅干しとなります。12％の塩です。冷蔵庫で保存して下さい。

 災害時は必ず持ち出してください。コロナに最も有効とあるドクターのお言葉でした。
クエン酸豊かな会の梅干し、毎日一粒というのは少し贅沢でしょうか。
今年はたっぷり20㎏頑張りました。