神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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天然きのこ缶詰 むきたけ

天然きのこ缶詰 むきたけ
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天然きのこ缶詰 むきたけ

天然きのこ缶詰 むきたけ

こんにちは🐟🥕🧅 #神楽坂123ファーム

商品のご紹介です!

#岩手県 #西和賀町 #天然 #きのこ缶詰 #むきたけ *

岩手県の天然きのこの #缶詰 をご案内致します。 

東京から東北新幹線とローカル線を乗り継いで5時間余り、秋田県と県境の町、和賀町到着。

何を見てもとても美しい、いつまでも深呼吸していたい清涼な空気の里です。

ギリシャヨーグルトと、そしてその昔、会で扱いました湯田牛乳(厚子牛乳)の生産地でもあります。

豪雪の町としても有名ですが、11月頃から #天然きのこ が最盛期に入るそうです。

キノコ採り名人が、毎日深山に入って天然きのこ刈りをされますが、

昨年は暑さのせいで、山入りが遅くなったそうです。

以前は塩漬けでしたが、塩抜きが難しく、缶詰工場を作られたそうです。

いつも会員様からこの缶詰を頂いて、きのこがこんなにおいしいものかと唸っていました。

一度皆さんにも味わってほしいと思い取り扱うこととしました。

毎年採取量が定かではなく、あるだけで売り切れごめんということになります。

又なめこにつきましては、天然のものと、深山の森の中の原木に菌を植えたものと両方になります。味、風味とも区別がつきません。

表示は天然、原木と分けられています。

低カロリーで栄養豊富な #キノコ は年中食べたいですよね。
代表的な #ダイエットおすすめ食材 です。
美味しい旬の、最も栄養が高い時期に缶詰にして頂いています。
非常食としてもありがたいですよね。この季節の竹のこともとっても相性がいいです。

是非試してくださいね😍

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