神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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つれづれ食材コラム

とろとろ蒸し茄子の薬味あえ

とろとろ蒸し茄子の薬味あえ
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とろとろ蒸し茄子の薬味あえ

🌱材料
茄子 6本
生姜
にんにく
みょうが
オクラ(今回は素揚げ)
お好きな薬味

タレ
醤油 大さじ1
酢  小さじ1
ごま油 少々
*タレはご家庭の味つけで。

🌱材料
茄子 6本
生姜
にんにく
みょうが
オクラ(今回は素揚げ)
お好きな薬味

タレ
醤油 大さじ1
酢  小さじ1
ごま油 少々
*タレはご家庭の味つけで。

🌱作り方
1.茄子のヘタをカットして、まるごとふんわりラップして、レンジ600wで6分加熱する。
2.レンジからとりだしたら、ラップをとり、冷まして、手で縦4等分にさく。
*茄子の皮に水分をあてないのが色あせないコツです。
3.お皿に盛り、お皿ごと冷蔵庫で冷やして、食べる直前にお好きな薬味、たれをかけて出来上がり。

とろとろの茄子って美味しい。
さっぱりヘルシーに、お好きな薬味を沢山きかせて、冷たく美味しく食べてみませんか。
夏の定番料理になります。

是非、お試しくださいね。

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