神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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海老と豚肉の春雨サラダ(ヤムウンセン)

海老と豚肉の春雨サラダ(ヤムウンセン)
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海老と豚肉の春雨サラダ(ヤムウンセン)

🌱材料
春雨 50g
豚ひき肉 40g
海老 適量
紫玉ねぎ 適量
パクチーやネギ 適量
塩 適量

タレ
ナンプラー 大さじ1
黒糖  大さじ1
ライム果汁(レモンでも) 大さじ3

 

🌱作り方
1.フライパンにお湯を沸かし、殻と背ワタをとりのぞいた海老、春雨と豚ひき肉を茹でて、軽く塩を入れて冷ます。
お湯は海老と豚ひき肉の出汁を春雨に吸い込ませたいので、水切りしない量で。
春雨は少し柔らかく茹でる方がいいです。
2.ナンプラー、黒糖、ライム果汁を混ぜあわせる。
3.食べるタイミングで、1に2のタレを加えてまぜ、野菜を飾る。

*お好みで、タレに青唐辛子を入れるのもおすすめです。甘めや酸っぱめ、ご家庭のお好みで。


冷やしても、出来立ての熱いままでも美味しいタイの春雨サラダ。
黒糖、ライム、ナンプラーで味付けて。

黒糖とコクとライムのさわかやさが、暑い夏にぴったりのサラダです。

大人も子どもも大好きな海老🦐を沢山いれて。

是非お試しくださいね。

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