青木さんの四季折々、ラタトゥーユ
🌱材料
トマト
茄子
ズッキーニ
ピーマン
パプリカ
玉ねぎ
かぼちゃ
塩
オリーブオイル
ローリエ
トマトケチャップ
にんにくすりおろし
🌱作り方
1.野菜を大きめにカットする。
2.鍋にオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを炒め、1の野菜、塩を入れる。
3.鍋を中火にかけて、蓋をして蒸し煮にする。時々、上下を混ぜて、15分ほど煮れば出来上がり
1.野菜を大きめにカットする。
2.鍋にオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを炒め、1の野菜、塩を入れる。
3.鍋を中火にかけて、蓋をして蒸し煮にする。時々、上下を混ぜて、15分ほど煮れば出来上がり
夏野菜料理。
野菜を炒めてから煮るのが料理ですが、
今回は手前をかけずに放置で、野菜の水分で野菜の旨みを楽しめる作り方で。
できたででも、冷やしても。
入れる野菜はお好きなもので。
完熟トマト🍅は必ず入れてくださいね。
かぼちゃを入れると甘みがでますよ。
美味しいお塩も決めてです。
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