神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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べっぴん食パンKS入り

べっぴん食パン
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べっぴん食パンKS入り

広島に45年続いている老舗の自然食品の問屋さんがあります。
(株)ビバさんと云いますが、そこの社長が森戸さんです。
森戸さんは日本人の魂の原点、大和魂について長く研究を続けていらっしゃいますが、扱う食品の生産者や生産物の中にすべて大和魂の片りんの入った物にこだわって選びます。
つまり、生産の志の高さです。すべての食べ物は売り物でなく命の源、人間の命を守る生命そのものであるべきとの考え方です。
地球上の食べ物の中で一番名実ともに誇れるお米が大好きで大切に思っています。
学校給食の普及以来日本人のパン食は一気に日本人の食生活を変えました。
なんとかお米を日本人がたくさん食べ続けるために、ごはんという形だけでなく米のパンとして、主食の位置を小麦粉でなく米として守りたい一心で10年の歳月をかけて作り上げたパンが、べっぴんパンです。
二年前に一度このべっぴんパンを会も扱いました。大好評でしたがその時は丸ごとミカンのピューレ入りオリジナルパンを作ってもらいました。
ピューレがなかなかできなくなって、一反お休みしましたが、この度大麦を丸のまま使った麦めしパンがデビューしました。
丸パンですが、切ってトーストして食べました。本当に美味しいのです。
チーズ、オリーブオイル、バターなどと共に召し上がってみて下さい。
腹持ちの良い美味しい栄養たっぷりの食品です。常温で2ヶ月はおいしく食べられ、保存食としても一級品だと思います。

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