神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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つれづれ食材コラム

生搾りエゴマ油

エゴマ
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生搾りエゴマ油

前々から不飽和脂肪酸(体の中で産み出すことのできない脂肪)の中で、n-3系と云われるこの油、生で口に入れることが大切な油です。
なかなか、生産から製品まで一貫している生産者に出会うことができず、取り扱えずにきましたが、今年8月お豆腐の椿き家 折笠社長にご紹介いただきました。

福島県の中通り、阿武隈山脈の懐に抱かれた町、船引町でご夫妻でエゴマを育て無添加圧搾しぼりをこだわって少量生産しておられます。
サラダなど生でお召し上がり下さい。
私は生温かい牛乳に小さじ1杯を入れて飲んでいますが、便秘の方にはとてもお薦めです。
脳に大切なEPA、DHAを合成します。
ガン、アレルギーなどの現代病の予防をする働きが認められています。
血圧を下げ、血栓の改善に役立ちます。長いことかかりましたが、やっとホンモノに出会えたと思います。

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