神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

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稲葉さんの無洗浄平飼有精卵でプリン!

プリン
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稲葉さんの無洗浄平飼有精卵でプリン!

牛乳1リットルレシピ

大きなプリンをスプーンですくって食べるって夢がありませんか。
特別な型がなくても、取手のとれるお鍋や、オーブン可能なお鍋で、大きな大きなプリンが簡単にできちゃいます。

今回は、牛乳1リットルのレシピをご紹介。


🌱材料(牛乳1リットルレシピ)
カラメルソース
グラニュー糖 150
水 大さじ3
水 大さじ3
レモン 少々(なくてもいいです)
バター 少々

プリン液
牛乳 1リットル
砂糖 150g(黒糖とミックスしても)
卵黄 5個分
全卵 5個分
是非!
稲葉さんの無洗浄平飼有精卵で作ってみてください😍

🌱作り方
オーブンを予熱120度にしておく。
50度ぐらいのお湯を沸かしておく。

カラメル作り🌱
1.鍋にグラニュー糖と大さじ3の水を入れ、弱めの中火にかける。
2.混ぜないで放置し、グラニュー糖が茶色になってきたら火を止めて、大さじ3のお水を入れて、すぐに蓋をする。
3.バターを薄く塗った型に入れて冷ます。

プリン液作り🌱
4.鍋に牛乳、砂糖を入れて混ぜて、弱火にかける。沸騰させずに。砂糖を溶かす目的です。
5. ボールで卵を溶いて、4の鍋に泡だてないように
してまぜる。
6.型に5のプリン液をザルで濾しながら入れる。
7. 型をオーブンのバットに並べ、お湯をはり、型にアルミホイルを全体にフワリとかぶせて、120度で60分。
目安は表面がふるふると揺れて、少しゆるいかなで。
8. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
一晩冷やした方が型離れしやすいですよ。

ポイントはいい卵と牛乳。
バニラビーンズもいらない。

神楽坂123ファームでは、代表である青木紀代美が
鶏、牛の餌や環境にこだわり、
人に寄り添い、食に寄り添った商品をご紹介しています。

あまり難しく考えずに、まずは、卵や牛乳という身近なところから、身体つくりを。

卵かけご飯も最高の食事。

是非、プリン作ってみてください。
ハードル高くないです。すがはいっても大丈夫。

美味しいおやつと思い出を。

ガチガチの無添加反対派ではなく、
ゆる〜くできる範囲で。

是非、お試しください。



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