神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

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冬瓜の下処理(冬瓜のスープ)

冬瓜の下処理(冬瓜のスープ)
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冬瓜の下処理(冬瓜のスープ)

🌱冬瓜の下処理
1.タネをとり、皮をむき、食べやすい大きさにカットする。緑の部分を煮崩れ防止にも少し残してください。
2.たっぷりのお湯にひとつまみの塩をいれて、冬瓜が透明になり、竹串がとおるぐらいまで6〜8分煮る。
3.冬瓜の水気をペーパーできり、スープや煮物に。
冷凍保存はラップをしてください。

冬瓜の下処理(冬瓜のスープ)

冬瓜は消化がよく、身体の老廃物をだしてくれる夏野菜。
タンパク質と一緒にとることで疲労回復にも。

淡白な冬瓜には出汁のでるものとの組み合わせでください。

下処理をすることで冷凍庫で保存することもできます。
是非、お試しくださいね。

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