ほくほくのさつまいも、香り豊かなきのこ、ぷちぷちのもち麦。
秋のおいしさを一度に楽しめる、彩り豊かな炊き込みごはんです。

🧡 材料（3〜4人分）

※もち麦の種類によって必要な水分量が異なります。必ず商品の炊飯方法を優先してください。

🍳 作り方

1. 米を研いで炊飯器に入れ、しょうゆ・みりん・塩を加える。水を2合の目盛りまで注ぐ。
2. もち麦を加え、商品の表示に従って必要な水を追加する。
3. さつまいもは皮ごと1.5cm角に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。
4. しめじとまいたけは石づきを除いて食べやすくほぐす。
5. さつまいもときのこを米の上に広げ、混ぜずに通常の炊飯モードで炊く。
6. 炊き上がったら底からやさしく混ぜ、刻んだくるみ・ごま油・小ねぎを加えて仕上げる。

✨ おいしく作るポイント

さつまいもは皮付きのまま使うと彩りがきれい。具材を上にのせて炊くことで、炊き上がりにふっくら混ぜられます。

くるみは食べる直前に加えると、香ばしい食感が残ります。軽く乾煎りしてから加えるのもおすすめです。

🌿 食材の豆知識

もち麦には、水溶性食物繊維の一種「β-グルカン」が含まれます。さつまいもにも食物繊維が含まれ、きのこを合わせることで食感も豊かになります。

くるみには不飽和脂肪酸が含まれます。食材それぞれの風味を楽しみながら、献立に取り入れてみてください。

💡 おすすめアレンジ

仕上げに白ごまをふると香ばしさがアップ。おにぎりにして、秋のお弁当に入れるのもおすすめです。

きのこはエリンギやしいたけに替えてもおいしく仕上がります。

🛒 使用した食材

もち麦を加えることで、いつもの炊き込みごはんにぷちぷちとした食感が生まれます。

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