青木さんの四季折々、鰹の塩たたき
鰹 1柵(半身)
塩 小さじ1
紫蘇 適量
生にんにくスライス 適量
生姜スライス 適量
茗荷スライス 適量
オニオンスライス 適量
トマトサラダを添えて、オリーブオイルと食べても絶品ですよ。
鰹といえばポン酢のイメージですが、柵を買ってきて、塩してガスバーナーやコンロで炙り、
薬味たっぷりで食べると、臭みもなく美味しく食べれます。まるでステーキ。
厚く切るのが家庭料理のいいところ。
口いっぱいにほうばって、薬味とのハーモニーを口の中で楽しむのがいい。
塩はやっぱりこだわりたい。
是非、お試しください。
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