日本中、干し柿を自家用及び市販用に生産しない県はいくらもありません。
昔から12月から3月くらい迄のおやつは干し柿でした。

しかし山梨のそれも山梨市の萩原さんの干し柿は別格です。

山梨県特産の百刃柿(１ヶ400ｇあります)を天日に干し、15日程度干した後カイコ棚のような棚に稲ワラを敷いて干しますが、干し上がる迄、終日名物の甲州のカラッ風の中、終日戸を明けはなして干して仕上げるという手間のかかる作業です。

百刃柿は、無農薬有機で育て、毎年予約の分だけ作っていただいています。

今年は雨が多くなかなか乾かず、まだ平干しできない状態ですから1月10日頃の出荷になるでしょうとのことでした。是非はじめての方、この贅沢な柿をお試し下さい。