暑い日にぴったり！トマトと大葉を使った、
火を使わずに作れるさっぱり副菜です。
ごまの香ばしさとポン酢の酸味が食欲をそそります。

• トマト2個
• 大葉5枚
• ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• 白いりごま小さじ2

1. トマトはヘタを取り、食べやすいひと口大に切ります。
2. 大葉は洗って水気を拭き、細切りにします。
3. ボウルにポン酢しょうゆ、ごま油、白いりごまを入れて混ぜます。
4. トマトと大葉を加え、崩さないように優しく和えたら完成です。

トマトをあらかじめ冷やしておくと、
よりさっぱりとした仕上がりに。
和えた後は時間を置きすぎず、
食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。

トマトの赤い色素「リコピン」は、
カロテノイドの一種。
大葉の爽やかな香りと組み合わせることで、
夏らしい風味を楽しめます。

冷ややっこにのせたり、
そうめんのトッピングにしたりしてもおいしくいただけます。
お好みで刻んだみょうがを加えるのもおすすめです。