「のだ塩」は薪窯直煮製法による海水塩の商品です。
味のまろやかさや海水由来のミネラルのバランスの良さで大好評。
原料には三陸・野田村の野田港より自然ろ過された地下海水を使用し、古来より赤松を燃料とした薪窯により３〜４日間かけじっくり直煮により生産されています。
約1.3トンの海水を4日間煮詰めてできるお塩は、わずか約20～25kg。
他の製造方法の塩よりも結晶が大きく、海水塩では貴重なものと評価されております。

焼肉関係の飲食店等を中心に根強い人気があり、リピート率も高い商品です。