古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 2024.10.10 ホーム » pick up » 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し a 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 生産も加工も全部自分で 5月に収穫されたもち麦は一度、静かな青火の遠赤外線でやさしく乾燥させてから袋に入れて保存していきます。一度に干せる量に限りがあるため、天候を見ながら少しずつ加工していくのです。機械に頼らず、太陽のエネルギーを浴びせて仕上げていきます。現在のやり方にたどり着くまでにかかった時間は、およそ20年。ここまで本当に大変だったことでしょう。塚田さんの場合、もち麦が本来持っている独特の風味と栄養価をなるべく保ったまま人の手に届けるために、自分で生産も加工も行うのです。「中途半端は嫌だから」とやり遂げる。その美しい姿勢に頭が下がります。 おすすめ食材 天然きのこ缶詰 むきたけ 天然きのこ缶詰 むきたけ こんにちは🐟🥕 Read more 燻製塩 のだ塩 「薫海」を育む海 燻製塩 のだ塩 「薫海」を育む海 「のだ Read more 鰹の塩たたき 鰹の塩たたき 鰹 1柵(半身)塩 小さじ Read more 稲葉さんの無洗浄平飼有精卵 なぜ有精卵を… 稲葉さんの無洗浄平飼有精卵 なぜ有精卵を Read more 新米の予約注文受付が始まります 小松さん… 新米の予約注文受付が始まります 私たちの Read more 絶品鯛飯 小松さんの無農薬白米活用レシピ 絶品鯛飯 小松さんの無農薬白米活用レシピ Read more 甕発酵鰹だし酢 甕発酵鰹だし酢 だし酢として、日本で初め Read more 北海道 十勝ながいも 十勝産河西町の長いも 十勝の生産物がご多 Read more 1 2 3 … 25 »