🌱作り方
1.いちじくのヘタをカットします。
2.沸騰したお湯で、1分位茹でてザルにとり冷水にいれて、アク抜きをする。
3.お鍋に、赤ワイン、水、レモン水を入れて砂糖をとかしてから、アクをとりながらいちじくを10分ほど煮る。
4.煮汁につけたままいちじくを冷やす。
5.ある程度さめたら、煮汁に計量分より少なめのゼラチンを入れて冷やす。

生のいちじくが1番だけど、いまいち…なんて時、
いちじくをトロッと柔らく煮て、
ヨーグルトにいれたり、パンに乗せたりと
バリエーションを増やしてみませんか。

甘さはご家庭の味で。
今回はミネラルやコク、味に深みを出す為に黒糖とグラニュー糖を使用してみました。
ちょっと見た目はいまいちでも、ご家庭なら問題なし。
スイーツにも黒糖を使用してみませんか。

このレシピは、赤ワインを使用しています。
加熱具合では、アルコール分はとばしてますが、
子供達や、アルコールに弱い方、妊娠中や授乳中の方はご注意くださいね。

是非、お試しくださいね。

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