神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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つれづれ食材コラム

茹で落花生(ピーナッツ)

落花生
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茹で落花生(ピーナッツ)

🌱材料
生の落花生
茹でる水の5%ぐらい。

🌱作り方
1.よく洗って泥をおとします。
2.殻付きのまま塩をいれてそのまま、20分ほどゆでる。
*味見をしてややかたいかなぐらいで大丈夫です。
3.落花生は茹で汁につけたまま冷やす。


茹で落花生の旬は、9〜11月。
炒ったものや袋菓子にはっていたりはしますが、
茹でた落花生(ピーナッツ)の美味しさはそれよりも抜群に美味しいですよ。
おやつにもおつまみにも。

落花生(ピーナッツ)などの豆類は、亜鉛やマグネシウムが多く含まれていて、子ども達の背を伸ばす成長ホルモンを分泌を促す効果があるそうです。

冷凍保存もできるので、旬の今の時期に茹でておけばいい。

是非、お試しくださいね。

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