インスタグラマー　@shiyuutokouさんに

「のだ塩」を使った素晴らしいアクアパッツァを作っていただきました！
https://www.instagram.com/shiyuutokou/

材料🥕🐟🧅
分量（2人分）
材料
イサキ（たらなどの白身魚）2切れ
プチトマト（中8個）
白茄子1本（なら皮を剥き1本）
あさり水煮缶　1缶
イタリアンパセリ（大葉刻みでも）
調味料
オリーブオイル　大5
燻製塩のだ塩　　小1と1/2
お酒+あさり水煮缶の汁
100CCくらい

唐辛子 1本
にんにく　　　　大1ぶん

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作りかた🥕🐟🧅
①イサキ2枚に塩分量の中からひとつまみずつ振っておく（10分おく）
②フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火をつけます
（弱火でにんにくに色がつくまで）
③イサキを皮目から入れ中火でじっくり焼き、色がついたら返し、茄子
トマト、あさり水煮缶、お酒を入れ蓋をして強火にします。煮汁が半分くらいになりましたら
燻製塩を分量の半分とオリーブオイルを振りかけます。
再沸騰させ味をみて燻製塩を足して下さい
④仕上げにイタリアンパセリを散らして出来上がり

早速、アクアパッツァを作ってみました😌
お塩の味が決めてですので素材をダイレクトに味わえます。
イサキとプチトマト、白茄子、にんにく、あさり（缶詰）
味付けは　のだ塩とお酒（普通は白ワインですが…お塩の香りを楽しみたいのでお酒を使用しました。胡椒も使用しません）そしてオリーブオイルだけです。味出しに唐辛子を隠し味に使っています。
仕上がりは驚くほどお塩のまろやかさと燻製の香りが
とても良いです😋
今度はお肉で試してみたいと思います😆😆😆

#神楽坂123ファーム#燻製塩
#燻製塩のだ塩「燻塩」
#アクアパッツァ#イサキのアクアパッツァ#燻製塩のアクアパッツァ

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以上、しゅうとこう様の投稿から引用でした😊
しゅうとこうさん本当に素敵な投稿をありがとうございました！

みなさん、使い方のお手本にしてくださいね☺️
　
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