神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

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喜界島の冬瓜(とうがん) 初入荷

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喜界島の冬瓜(とうがん) 初入荷

かぼちゃの生産者 今井 確さんが丹精を込めて作ってくれました。

低カロリー(100g中16kcal)です。カリウムを多く含みますので、体内のナトリウムを外に出し、むくみの解消や血圧上昇をコントロールする働きがあります。

冬の瓜と書きますが、初夏の収穫です。ヘタを上にし、立てかけ、日の当たらない所に置きますと5ヶ月~6ヶ月もちます。とても淡白な白むくのような食品です。

豚肉などとの煮込みスープが美味しいと思います。お試し下さい。

 

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