神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

神楽坂123!青木さんの四季折々、

つれづれ食材コラム

十勝産 とうもろこし

十勝とうもろこし
ホーム » 野菜類・季節限定 » 十勝産 とうもろこし
a

十勝産 とうもろこし

 

とうもろこしの出荷の準備に入ります。
生産者さんからのお声を聞くと、「あっ、北海道の秋バージョンに入ったのだ」と思いました。小さくて細長い日本ですが、沖縄から樺太まで何と豊かな食べ物大国だろうと思い、心から天の神、地の神、水の神様方に手を合わせ頭を垂れる日々です。

  今年のとうもろこしは三種類、生産者は松浦農園さんです。雨が多かったため、限りなく少ない安全な農薬を少し使いましたとのことです。
とうもろこしは、一番採り、二番、三番とあるのですが、私たちの会のとうもろこしは、全て一番採りです。早朝5時からもぎったものをすぐヤマトのクール便にのせてのお届けですので、贅沢な一品です。

 

◆ピーターコーン (バイカラー)

黄色と白の粒が混ざっているとうもろこしで、ぷりぷりとしてハリがありながらも、皮が柔らかく甘いのが特徴です。

◆恵味ゴールド(ゴールド)

フルーティでコクのある風味が特徴で、甘味が強く、粒皮が柔らかで食味が特に優れています。
生で食べればシャリシャリとした食感をしており、加熱すると瑞々しさがはじけるプチっとした食感です。

◆ロイシーコーン(シルバー)

白い粒をしたとうもろこしで、甘さを第一に考えて作られ、「有りえない程の甘さ」が実現したと言われるほど。
粒の皮は薄く、生で食べればシャキシャキとした食感で、フルーツのように果汁が溢れ出します。
加熱しても甘い人気の品種です。

おすすめ食材

小松さんのお米
小松さんの無農薬白米 今年も小松正信・万 Read more
古代もち麦熊谷・ゆたか農場
古代もち麦熊谷・ゆたか農場 美味しい食べ Read more
愛媛県産 甘夏 気温が上ると共に酸味のあ Read more
佐々木農園の桃(甲府市)  来月(7月) Read more
手づくり梅干し 写真をご覧ください。ほっ Read more
エゴマ
生搾りエゴマ油 前々から不飽和脂肪酸(体 Read more
北海道 雪化粧かぼちゃ
北海道の秋のかぼちゃ 秋がはじまりま~す Read more
大豆 とうもろこし
身近にある遺伝子組み換え食品について 遺 Read more

タイトルとURLをコピーしました