神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

神楽坂123!青木さんの四季折々、

つれづれ食材コラム

十勝産 とうもろこし

十勝とうもろこし
ホーム » 野菜類・季節限定 » 十勝産 とうもろこし
a

十勝産 とうもろこし

 

とうもろこしの出荷の準備に入ります。
生産者さんからのお声を聞くと、「あっ、北海道の秋バージョンに入ったのだ」と思いました。小さくて細長い日本ですが、沖縄から樺太まで何と豊かな食べ物大国だろうと思い、心から天の神、地の神、水の神様方に手を合わせ頭を垂れる日々です。

  今年のとうもろこしは三種類、生産者は松浦農園さんです。雨が多かったため、限りなく少ない安全な農薬を少し使いましたとのことです。
とうもろこしは、一番採り、二番、三番とあるのですが、私たちの会のとうもろこしは、全て一番採りです。早朝5時からもぎったものをすぐヤマトのクール便にのせてのお届けですので、贅沢な一品です。

 

◆ピーターコーン (バイカラー)

黄色と白の粒が混ざっているとうもろこしで、ぷりぷりとしてハリがありながらも、皮が柔らかく甘いのが特徴です。

◆恵味ゴールド(ゴールド)

フルーティでコクのある風味が特徴で、甘味が強く、粒皮が柔らかで食味が特に優れています。
生で食べればシャリシャリとした食感をしており、加熱すると瑞々しさがはじけるプチっとした食感です。

◆ロイシーコーン(シルバー)

白い粒をしたとうもろこしで、甘さを第一に考えて作られ、「有りえない程の甘さ」が実現したと言われるほど。
粒の皮は薄く、生で食べればシャキシャキとした食感で、フルーツのように果汁が溢れ出します。
加熱しても甘い人気の品種です。

おすすめ食材

ゴボウごはん
鳥ごぼう炊き込みご飯(土鍋) 🌱材料お米 Read more
有機栽培グリーンアスパラとアイスクリーム Read more
今年の小松米 今年はお米が少し足りなくな Read more
ブラッドオレンジ
愛媛県産 ブラッドオレンジ ケーキ名店で Read more
北海道 雪化粧かぼちゃ
北海道の秋のかぼちゃ 秋がはじまりま~す Read more
黒ニンニク
熊本県天草 大田 計満さんの天草 熟成黒 Read more
宇和島 高木農園の温州みかん いよいよ中 Read more
紘二朗黒糖
紘二朗黒糖 誕生秘話 その4 紘二朗さん Read more

タイトルとURLをコピーしました