神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

神楽坂123!青木さんの四季折々、

つれづれ食材コラム

十勝産 とうもろこし

十勝とうもろこし
ホーム » 野菜類・季節限定 » 十勝産 とうもろこし
a

十勝産 とうもろこし

 

とうもろこしの出荷の準備に入ります。
生産者さんからのお声を聞くと、「あっ、北海道の秋バージョンに入ったのだ」と思いました。小さくて細長い日本ですが、沖縄から樺太まで何と豊かな食べ物大国だろうと思い、心から天の神、地の神、水の神様方に手を合わせ頭を垂れる日々です。

  今年のとうもろこしは三種類、生産者は松浦農園さんです。雨が多かったため、限りなく少ない安全な農薬を少し使いましたとのことです。
とうもろこしは、一番採り、二番、三番とあるのですが、私たちの会のとうもろこしは、全て一番採りです。早朝5時からもぎったものをすぐヤマトのクール便にのせてのお届けですので、贅沢な一品です。

 

◆ピーターコーン (バイカラー)

黄色と白の粒が混ざっているとうもろこしで、ぷりぷりとしてハリがありながらも、皮が柔らかく甘いのが特徴です。

◆恵味ゴールド(ゴールド)

フルーティでコクのある風味が特徴で、甘味が強く、粒皮が柔らかで食味が特に優れています。
生で食べればシャリシャリとした食感をしており、加熱すると瑞々しさがはじけるプチっとした食感です。

◆ロイシーコーン(シルバー)

白い粒をしたとうもろこしで、甘さを第一に考えて作られ、「有りえない程の甘さ」が実現したと言われるほど。
粒の皮は薄く、生で食べればシャキシャキとした食感で、フルーツのように果汁が溢れ出します。
加熱しても甘い人気の品種です。

おすすめ食材

古代もち麦熊谷・ゆたか農場
古代もち麦熊谷・ゆたか農場 美味しい食べ Read more
カマンベールチーズの一番簡単な食べ方 8 Read more
帯広産長芋豊作です。応援セールです。 こ Read more
北海道中札内大豆の使い方
北海道中札内大豆のおいしい食べ方 今回は Read more
じろえむ たまご 有精卵
稲葉さんの無洗浄平飼有精卵 なぜ有精卵を Read more
じゃがいも・玉ねぎセット/ かぼちゃ雪化粧
じゃがいも・玉ねぎセット/ かぼちゃ雪化 Read more
小松米
会津の小松米 お米の入手先を失って困惑し Read more
いりこの削りぶし(小豆島) 小豆島伝統の Read more

タイトルとURLをコピーしました