神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

神楽坂123!青木さんの四季折々、

つれづれ食材コラム

佐々木農園の桃(甲府市) 

ホーム » 食べ物 » 佐々木農園の桃(甲府市) 
a

佐々木農園の桃(甲府市) 

来月(7月)はもうお中元のシーズンです。今年も佐々木農園の桃の生育状況が佐々木さんから届きました。
佐々木さんは、甲府市里吉町にある「白川神道」の研究者、七沢賢治先生のご親戚でいらっしゃる事もありまして、七沢研究所の「ロゴストロン技術」を取り入れて桃を作っています。

その一例として埋炭用の迦具土(カグド)やゼオライト・フルボ酸を土に埋めたところ桃のグルタミン酸数値が通常の700倍にアップ、さらにポリフェノール値も基準値を大幅に振り切れる程になったそうです。
夏の果物、桃、ブドウ、サクランボは何と申しましても山梨と言われます。
(これは私の言葉ではなく有名果物店Sの専務さんのお言葉です)

ご存知の通り、甲府盆地は絵に画いたような扇状地状の盆地です。すべての山の傾斜は雨を好まない夏の果物には最適地であり、盆地には栄養豊かな水が流れ込み肥沃の地をつくります。
また日照時間が長く最高気温を記録する夏の日々です。
これからの天気が順調でありましたら、美味しい桃となりご贈答品としては超一級ではないでしょうか。そして何より研究熱心、骨身おしまぬ佐々木さんの桃の生育にかける思いが、限りなく低農業で栽培されています。コロナに頑張っている褒美ほしいですね。

天気とにらめっこしながらその時点での美味しい品種(日川白鳳・あかつき・川中島白桃・ゆうぞら等々)を出荷しますのでお楽しみにお待ち下さい。
早生種・中生種・晩生種・極晩生種と、7月上旬から9月中旬頃まで17品種を収穫しています。

おすすめ食材

ナイアス水出し霧島茶
ナイアス水出し霧島茶 水出し茶の紹介です Read more
喜界島のタンカンが入荷します 喜界島のタ Read more
高木農園のお正月みかん 高木先生の農園は Read more
味噌
雪の花味噌 私たちが越後の「雪の花みそ」 Read more
かぼちゃ
喜界島産 かぼちゃ 思いがけず、生産者の Read more
燻製塩(野田の塩) 「薫海(かおり)」
燻製塩(野田の塩) 「薫海(かおり)」 Read more
紘二朗黒糖
紘二朗黒糖 誕生秘話 その6二朗さんはつ Read more
インド ダージリン
インド ダージリン 12月のある日、久し Read more

タイトルとURLをコピーしました