古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 2024.10.10 ホーム » pick up » 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し a 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 生産も加工も全部自分で 5月に収穫されたもち麦は一度、静かな青火の遠赤外線でやさしく乾燥させてから袋に入れて保存していきます。一度に干せる量に限りがあるため、天候を見ながら少しずつ加工していくのです。機械に頼らず、太陽のエネルギーを浴びせて仕上げていきます。現在のやり方にたどり着くまでにかかった時間は、およそ20年。ここまで本当に大変だったことでしょう。塚田さんの場合、もち麦が本来持っている独特の風味と栄養価をなるべく保ったまま人の手に届けるために、自分で生産も加工も行うのです。「中途半端は嫌だから」とやり遂げる。その美しい姿勢に頭が下がります。 おすすめ食材 とろろ卵かけご飯と同じ成分で グルテンフ… とろろ卵かけご飯と同じ成分で グルテンフ Read more 牛丼 牛丼 材料:牛肉(切り落しやこま) 20 Read more ロールキャベツ(巻き方のコツ) ロールキャベツ(巻き方のコツ) ロールキ Read more 小松さんの無農薬白米 産地から素敵なお便… 小松さんの無農薬白米 産地から素敵なお便 Read more 熊本県天草 大田 計満さんの天草 熟成黒… 熊本県天草 大田 計満さんの天草 熟成黒 Read more 信州りんご サンふじ 信州りんご サンふじ 今年は全国的に果物 Read more じゃがいも・玉ねぎセット/ かぼちゃ雪化… じゃがいも・玉ねぎセット/ かぼちゃ雪化 Read more 牛乳秘話 よつ葉牛乳運動が出発点でした。 牛乳秘話 よつ葉牛乳運動が出発点でした。 Read more 1 2 3 … 25 »