神楽坂123青木さんの四季折々つれづれ食材コラム

食材のスペシャリスト青木紀代美さんによる 厳選おすすめ食材コラム

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十勝産グリーンアスパラ

アスパラ
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十勝産グリーンアスパラ

十勝川西産グリーンアスパラ

お待たせしました。北海道富良野のグリーンアスパラです。

贅沢な、と思いながらも北海道の春一番として、大地から伸びた太い食べごたえのあるアスパラに勇気をもらえます。

ビニールハウスの中を這うようにして育てるアスパラです。

足腰の負担も多く、今年は三人の生産者さんがアスパラ作りから卒業されてしまい収穫量が少なくなっています。

 

食べられるアスパラになるには三年の月日が必要なのです。

毎年需要が増えていますのにうまくいきませんね。

しかし今のところ実に順調にたくましく土を突き破っているとのこと。

 今年は雪が多く気温が上がらなかったため、少し遅れての出荷となります。

川西町は、アスパラの最適地と評され、味、香り、色と三拍子そろった自慢のアスパラです。

送料が上がりましたが、生産者さんからのアスパラの値上げの要請はありません。感謝です。

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