古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 2024.10.10 ホーム » pick up » 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し a 古代もち麦熊谷・ゆたか農場 天日干し 生産も加工も全部自分で 5月に収穫されたもち麦は一度、静かな青火の遠赤外線でやさしく乾燥させてから袋に入れて保存していきます。一度に干せる量に限りがあるため、天候を見ながら少しずつ加工していくのです。機械に頼らず、太陽のエネルギーを浴びせて仕上げていきます。現在のやり方にたどり着くまでにかかった時間は、およそ20年。ここまで本当に大変だったことでしょう。塚田さんの場合、もち麦が本来持っている独特の風味と栄養価をなるべく保ったまま人の手に届けるために、自分で生産も加工も行うのです。「中途半端は嫌だから」とやり遂げる。その美しい姿勢に頭が下がります。 おすすめ食材 新米の予約注文受付が始まります 小松さん… 新米の予約注文受付が始まります 私たちの Read more 小松さんの無農薬白米 産地から素敵なお便… 小松さんの無農薬白米 産地から素敵なお便 Read more 小松さんの無農薬白米 生産者さんを訪ねて 小松さんの無農薬白米 生産者さんを訪ねて Read more 十勝産 じゃがいも・玉ねぎセット 十勝産じゃがいも・玉ねぎセット 昨年は気 Read more 春菊と豚しゃぶサラダ 春菊と豚しゃぶサラダ 材料:豚肉 100 Read more 北海道中札内大豆のおいしい食べ方 北海道中札内大豆のおいしい食べ方 今回は Read more ホンモノの牛乳の味 ホンモノの牛乳の味 ホンモノの牛乳の味 Read more 当会オリジナル生醤油 セール 当会オリジナル生醤油 セール 一年に一度 Read more 1 2 3 … 21 »