神楽坂123ファームとは？
こども達に「ほんもの」の食材を
食べさせてあげたい。
「基礎食材」という概念。
「基礎化粧品」は当たり前に耳にします。 同じように毎日食べ、体作りに大きく影響がある、 調味料や主食、お出汁など、料理の基礎になる食材こそ特別に良いものを 選びたいですね。
家族の体を作る、人生でずっと体を支える土台
基礎食材こそ、「ホンモノ」の“栄養素”であるべきです。
神楽坂123ファームは、
「真っ当なものを」こども達に食べさせてあげたい。
と言う、
母親の願いから始まりました。
あるべき姿で育った食材 、
その生産環境が途絶えないための食育。
そんな最上質な「基礎食品」の正解を伝えるために60年活動し続けている、
日本で唯一の厳選食材だけの特別SHOPです。
“ほんもの”食材を監修する青木さん
「食といのちを守る会」代表
青木 紀代美 さん
「NPO法人子どものいのちを守る会」副理事長
山梨県甲府市生まれ
青木さんはどんな人？
子どもが未熟児で誕生し、なんとか命を繋ぐため、
体作りの基礎となる食材を1つ１つ
自ら足を運んで
安全性を確かめながら集め、全国の生産者と繋がりを作る。
個人で消費でしきれないものを主婦の輪の中で共同購入する会を設営。
小さな会は50年の時を経て、現在では会員数300人にまで大きくなり
「食といのちを守る会」として運営しています。
舌で信頼を得たものだけを取り扱う
実レポ食材博士青木さんセレクトなら
絶対安心！を発信しています。
簡単にいうと、元祖アナログ主婦会のインフルエンサーなのです！？
理 念
日本人としての基本食材の安心・安全宣言
神楽坂123ファームは、「食といのちを守る会」創設者である青木紀代美さんを指針とし、
消費者と生産者を繋ぎ、食を学び、
理解の糸口となる活動を続けています。
日本の農家は化学肥料と病気との関連性や生産者の後継者不足など…
多くの問題点を抱えています。
現在では、農薬に頼らない安全な生産者を知る事すらできないのが現状です。
農業は気候に左右されるため、不作を免れない年もあります。
そんな時、消費者との絆がないと数少ない安心安全な生産者達は廃業に追い込まれてしいます。
そうなった時、ほんとうに困るのは消費者である「私たち」。
「食といのちを守る会」はこのような生産者の状況を鑑みながら、
消費者の意識を変化させ、巡り巡って消費者に還元される世界を構築することを目的としています。
農作物は、人のいのちをつなぐもの。農作物に添うことは、人に添うのと同じこと。
食はいのちであり、いのちは食です。
まっとうな食べものを供したい、いのちの宿る本物の食べものを、
多くの人、
未来ある子どもたちに伝えたいのです。
我々が「真っ当な」食材を得るためには、
同じように安心安全を志す生産者の存在が不可欠。
農作物選びで必ず確認している項目。 化学肥料や農薬を使っていないか？
旬の食材であるか？
在来種(自分で採ったタネ)であるか？
自分で堆肥を作っているのか？ 水は豊かか…。
しかし、チェック項目にない、“生産者の想い” その人柄、作物への愛情、
そういうところを一番大切にしています。
だから私たちは、必ず作り手に直接会いにまいります。
創業からずっと変わらない、志ある人の作った
安心な食べものを家族に供したいという想いです。
青木さんに委ねる
3つのメリット
「私のお客さんには完全に健康な人って少ないんですよ。
みんな誰かしら、
大切な人を助けたい！
何か方法はないか？って頼ってくる人。
それなら、こんなのがあるよ。ってはじめたのが最初だったの。」
有無を言わさぬおいしさ！
どんな料理技術も、食材そのものが持つ命のきらめきには敵いません。味・効能・栄養価、全てに妥協なし！中にはわずかな生産量しかなく「クズでも良いから売って！」と市場に出回る前に消えてしまうものも。 煮るだけ、焼くだけ、の簡単な料理でその美味しさにきっと「はっ」とするでしょう！
困ったときに頼れる！
瀕死の局面に立たされた命たちを必至に守ってきた青木さんだからこそ、手に入れることのできた知識。
始まりは、そんな助けを求めた困った人々が青木さんを頼ったのがきっかけでした。
愛する人を守りたいと思った時にできることはないか？その答えはここにあります。
食卓にいつもヒントが！
毎日にいつもついて回る「今日の献立問題」や、 「困った！突然のお客さん」こんな生活を救う「あ！こうすれば簡単だったんだ！」と目からウロコの食卓ハックが揃っています。いつものレシピサイトの隣にブックマークでキッチン技術の格上げ間違いなしです。
日々を彩るおすすめの商品
食べる煮干し
体の大切な骨作りに欠かせないカルシウム…。 丸ごと食べられる倉橋島産の食べる煮干し。
おやつの代わりや、たつくりなどにしても美味しくいただけます。
稲葉さんの無洗浄平飼有精卵完全栄養と言われている卵は毎日食べたい！
神楽坂123ファームの玉子は黄身が濃厚で、食べ応えが違います。１日に１個とれば良質な栄養素がたっぷり詰まっています。
砂糖しおセットクリスマス島の塩と、紘二朗黒糖。
沖縄の昔ながらの製法で作る黒糖は、入手困難な程人気で大手メーカーの企業秘密になっているような一品です。お試しください。
小松正信さんの無農薬白米食卓に欠かせないお米。丁寧に土地の土から作り上げたお米は、味も風味も格別です。塩握りにしてもすぐになくなってしまうような絶品なお米を是非ご賞味ください。
お茶セット毎日に大切な水分補給はどうしていますか。お茶はカフェインがあるとも言いますが、タンニンやビタミンなど、体に嬉しい栄養素たくさん含まれています。気軽に入れられる粉末茶もおすすめですよ。
雪の花味噌炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富な栄養素の含まれたお味噌。 発酵食品を取り入れると体に活力が！美味しい調味料を取り入れると食事がぐんとレベルアップしますよ。
青木さんの四季折々、
つれづれ食材コラム
利用者の声
CHIe*.+
自分で調べる手間がなくなりました！
美容アカウントaya
肌を作る食べ物こそ、惜しまず自分に投資！
匿名希望
情報量に脱帽！読みものとして楽しんでいます。
PICK UP!
よくある質問
Q 会員にならなくても購入できますか？
ご利用いただく場合、会員登録が必要になります。お手数ですが、「新規会員登録（無料）」よりご登録後ご注文くださいませ。Q 小粒の食材、傷、マダラのものが届いたのですが…
食材である野菜や動物は生き物のため、気温や雨量、災害などで、納期が大幅に前後する可能性があります。不作の年は小粒や傷あり、受注自体がキャンセルになることもあります。
良質な食材を「生産者優先」の考え方でお届けすることで、 限られた「ほんもの」の食材を作る生産者を守っています。
Q 商品は、注文してからどれくらいで届きますか？
「生産者優先」の特性上、納期にもお時間を頂いたり、指定が難しかったりと、猶予を持たせて頂いております。詳しくは、商品記載のお届け日数（納期）について をご覧ください。
Q 一度限りの注文は可能ですか？
可能でございます。一回毎にご注文いただいております。 なお、今後、サブクスや定期購入の形も検討しております。つながる、循環する社会のサイクル
関連リンクサイト
神楽坂123ファームは持続可能な開発目標SDGsを 積極的に推進してまいります。
持続可能な開発目標（SDGs）とは、2001年に策定されたミレニアム開発目標（MDGs）の後継として、2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標です。
17のゴール・169のターゲットから構成され、地球上の誰一人取り残さない（leave no one behind）ことを誓っています。 SDGsは発展途上国のみならず、先進国自身が取り組むユニバーサル（普遍的）なものであり、日本としても積極的に取り組んでいます。
＊外務省ホームページより引用